Apa itu Butter Cream?
Butter cream adalah bahan dasar kue yang terbuat dari campuran mentega dan gula. Bahan ini sering digunakan sebagai penghias atau bahan dasar untuk kue ulang tahun, cupcakes, dan cake lainnya. Butter cream dibuat dengan cara mengocok mentega dan gula hingga menjadi lembut dan berwarna putih. Campuran ini kemudian bisa diberi berbagai rasa dan warna untuk sesuai dengan selera dan tema kue yang diinginkan.
Butter cream menjadi populer di kalangan pecinta kue karena teksturnya yang lembut dan creamy serta memberikan rasa manis yang lezat. Namun, karena terbuat dari bahan-bahan yang mudah mengalami pembusukan, butter cream dapat menjadi tidak layak konsumsi jika sudah melewati batas kadaluarsa.
Bagaimana Membedakan Butter Cream yang Sudah Kadaluarsa atau Belum?
Ada beberapa ciri-ciri butter cream yang sudah kadaluarsa, di antaranya:
- Warna butter cream yang sudah kadaluarsa akan berubah menjadi lebih gelap atau berwarna kekuningan. Hal ini disebabkan oleh oksidasi dalam bahan yang menyebabkan butter cream mengalami perubahan warna.
- Butter cream kadaluarsa memiliki tekstur yang tidak lagi lembut seperti butter cream segar. Campuran akan terlihat pecah dan retak-retak, serta terasa lebih padat dan keras.
- Bau butter cream yang sudah kadaluarsa akan terasa tidak sedap karena fermentasi yang terjadi di dalam bahan. Jika butter cream yang masih segar memiliki aroma manis yang lezat, butter cream kadaluarsa akan berbau asam dan tidak sedap.
- Butter cream yang sudah kadaluarsa dapat menyebabkan sakit perut, mual, dan diare jika dikonsumsi. Oleh karena itu, sangat penting untuk tidak mengonsumsi butter cream yang sudah kadaluarsa demi menjaga kesehatan tubuh.
Jika Anda ingin memastikan butter cream segar ketika akan melakukan pembelian, Anda bisa memeriksa tanggal kadaluarsa pada kemasannya atau mengajukan pertanyaan kepada penjual tentang kapan butter cream tersebut dibuat atau selama berapa lama butter cream tersebut bisa disimpan.
Dalam menjaga keamanan makanan, Anda harus selalu memeriksa kondisi bahan makanan yang digunakan, salah satunya adalah butter cream. Sebagai penikmat kue, kita harus lebih aware dan bijak dalam memilih bahan dan produk yang akan digunakan.
Butter Cream Kadaluarsa: Apa Saja Ciri-Cirinya?
Butter cream merupakan salah satu bahan yang sering digunakan sebagai hiasan pada kue dan roti. Namun, tidak jarang butter cream yang telah kadaluarsa digunakan dan dapat menimbulkan dampak buruk pada kesehatan. Maka dari itu, penting bagi kita untuk mengetahui ciri-ciri butter cream yang sudah kadaluarsa agar dapat menghindari penggunaannya. Berikut adalah beberapa ciri-ciri butter cream kadaluarsa:
1. Perubahan Warna
Butter cream yang masih segar dan dapat digunakan memiliki warna yang putih atau krem. Namun, ketika butter cream telah kadaluarsa, warnanya akan berubah menjadi kekuningan atau kecoklatan. Hal ini disebabkan oleh pemecahan lemak pada butter cream yang terjadi akibat perubahan suhu dan oksidasi.
2. Kaku dan Mengering
Butter cream yang telah kadaluarsa akan terasa kaku dan mengering. Hal ini disebabkan oleh kurangnya kandungan air dan rasa yang terdapat pada butter cream yang sudah tidak segar lagi. Selain itu, kekakuan pada butter cream kadaluarsa juga terjadi akibat adanya pemecahan lemak pada butter cream tersebut.
3. Bau yang Tidak Sedap
Ciri-ciri butter cream kadaluarsa yang terakhir adalah bau yang tidak sedap. Ketika butter cream telah kadaluarsa, senyawa lemak akan mengalami oksidasi dan menghasilkan aroma yang tidak enak. Bau yang dihasilkan oleh butter cream kadaluarsa dapat mengganggu rasa dari makanan yang kita konsumsi.
Jadi, sebelum menggunakan butter cream pada kue atau roti yang akan kita buat, pastikan dahulu butter cream yang kita gunakan masih segar dan belum kadaluarsa. Perhatikan ciri-cirinya seperti perubahan warna menjadi kekuningan atau kecoklatan, terasa kaku dan mengering, serta dapat mengeluarkan bau yang tidak sedap. Sehingga, makanan yang kita konsumsi tetap aman dan terjamin kebersihannya.
Bahaya Mengonsumsi Butter Cream Kadaluarsa
Butter cream yang sudah kadaluarsa sangat membahayakan bagi kesehatan. Keracunan makanan dapat terjadi ketika seseorang mengonsumsi butter cream yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa. Dalam waktu singkat, akan timbul gejala-gejala seperti sakit perut, mual, diare dan demam. Bahkan, keracunan makanan yang diakibatkan oleh butter cream kadaluarsa dapat menyebabkan gejala muntah-muntah dan dehidrasi yang parah. Itulah mengapa sangat penting untuk memastikan bahwa butter cream yang kita beli masih dalam keadaan segar sebelum dikonsumsi.
Baca Juga : Apa Beda Cream of Tartar dan Baking Powder?
Butter Cream Kadaluarsa Mengandung Bakteri Berbahaya
Karena butter cream kadaluarsa sudah melewati tanggal kedaluwarsa, maka kadar air dan pH-nya berubah. Perubahan ini dapat memicu pertumbuhan bakteri. Beberapa jenis bakteri yang dapat tumbuh dalam butter cream kadaluarsa antara lain Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, dan Salmonella. Bacillus cereus dapat menyebabkan mual dan muntah sementara Staphylococcus aureus dapat menyebabkan keracunan makanan yang serius. Sementara itu, bakteri Salmonella dapat menyebabkan keracunan makanan akut yang dapat membahayakan jiwa.
Bahaya Kesehatan Jangka Panjang
Selain mengakibatkan keracunan makanan, butter cream kadaluarsa juga berpotensi menimbulkan bahaya bagi kesehatan jangka panjang. Butter cream yang sudah kadaluarsa dapat menyebabkan timbulnya penyakit kronis seperti kanker dan gangguan kesehatan lainnya. Karena itu, sangat penting untuk tidak mengonsumsi butter cream yang sudah kadaluarsa atau yang sudah melewati tanggal kedaluwarsanya.
Ketika membeli butter cream, pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa pada kemasannya. Jangan pernah memaksa diri untuk mengonsumsi butter cream yang sudah kadaluarsa atau yang sudah melewati tanggal kedaluwarsanya. Ingat, kesehatan adalah hal yang sangat berharga. Jangan mengambil risiko dengan mengonsumsi makanan yang sudah kadaluarsa, termasuk butter cream.
Pahami Lambang pada Kemasan
Butter cream yang sudah kadaluarsa dapat menimbulkan berbagai bahaya saat Anda mengonsumsinya seperti infeksi perut dan gangguan pencernaan. Untuk menghindari hal ini, pastikan Anda memahami lambang pada kemasan yang mengindikasikan bahwa butter cream tersebut memiliki batas waktu tertentu dan bakal kadaluarsa.
Lambang terkadang tidak langsung merujuk pada batas kadaluarsa, misalnya “terbuat dari bahan segar atau alami”. Dalam beberapa kasus, ada pula lambang tanggal produksi dan tanggal kedaluwarsa, namun dalam bahasa yang asing. Jika memiliki kesulitan dalam membaca lambang pada kemasan, cari referensi yang lebih jelas atau tanyakan pada toko penjualnya.
Simpan di Tempat yang Tepat
Setelah membeli butter cream, Anda sebaiknya menyimpannya di tempat yang tepat agar tetap segar dan tahan lama. Jika Anda menyimpan butter cream di luar suhu yang ideal, bisa saja butter cream itu akan rusak dan berisiko mengandung bakteri berbahaya.
Usahakan menyimpan butter cream pada suhu 2-4 derajat Celsius yang dapat membuat bakteri dan kuman sulit berkembang biak. Tidak hanya itu, setelah selesai digunakan, selalu rapatkan kembali kemasan butter cream dan masukkan ke dalam kulkas agar tidak terkontaminasi atau terkena suhu ruangan yang panas.
Perhatikan Aroma dan Warna Butter Cream
Perubahan aroma dan warna pada butter cream dapat menjadi tanda bahwa produk butter cream tersebut sudah rusak dan tidak lagi layak untuk dikonsumsi. Butter cream yang masih segar akan cenderung memiliki aroma dan warna yang khas, sedangkan butter cream yang sudah rusak akan mengeluarkan bau dan warna yang tidak normal.
Hindari membeli butter cream yang memiliki warna aneh atau aroma yang tidak sedap. Jika sudah membeli butter cream, pastikan untuk memperhatikan warna dan aroma butter cream tersebut, jika sudah tidak normal, segera buang dan tidak dikonsumsi lagi.
Gunakan Butter Cream Sesuai Kebutuhan
Salah satu faktor penentu keamanan butter cream adalah penggunaan yang tepat. Ada baiknya jika Anda menggunakan butter cream sesuai dengan kebutuhan dan takaran yang disarankan. Jangan menggunakan butter cream terlalu berlebihan dalam sajian dan sebagai hiasan kue.
Kebanyakan butter cream bisa bernasib sama seperti kebanyakan bahan makanan lainnya, terlalu sering terkena paparan udara, suhu ruangan yang tak tepat, dan penggunaan yang tidak benar bisa membuat butter cream mudah rusak dan tidak lagi aman dikonsumsi.
